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PRATOS
ESPECIAIS. QUANTIDADE
LIMITADA)
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CAFÉ
DA MANHÃ ESPECIAL (30 ITENS).
SEXTA-FEIRA:
FRUTOS DO MAR. (vide cardápio)
SÁBADO:
FEIJOADA (PARA 2 PESSOAS)
DOMINGO:
COZIDO (PARA 2 PESSOAS)
DIÁRIO:
LEITÃO À PURURUCA (MÍNIMO
DE 3 PESSOAS – RESERVA COM
24 HS. DE ANTECEDÊNCIA)
COUVER
PATÊ
DE FÍGADO, TAPENADE, MANTEIGA
DE ERVAS, PÃEZINHOS
DE
ERVAS E TORRADAS, TUDO FEITO
ARTESANALMENTE
CARPACCIO
DE CARNE.
ACOMPANHA
CHAMPIGNONS, MOLHO ESPECIAL
ALCAPARRAS,
TORRADAS E PÃES CASEIROS
CARPACCIO
DE SALMÃO.
ACOMPANHA
ALCAPARRAS,SALSINHA,
MOLHO
ESPECIAL,TORRADAS E PÃES
CASEIROS
BOLINHAS
DE QUEIJO – 6 UNID.
BOLINHAS
DE FEIJOADA – 6 UNID.
RISOLES.
6
UNIDADES DE MINI RISOLES
RECHEADOS DE CAMARÃO
OU
BACALHAU C/MOLHO ESPECIAL
MINIS
CANELONE DE BERINJELA, RECHEADOS
COM DAMASCO, GORGONZOLA
E AZEITONAS PRETAS, (ACOMPANHADOS
COM TORRADAS SALTEADAS NO
AZEITE E NOALECRIM)
SALADAS
PREPARADAS COM FOLHAS ORGÂNICAS
E MOLHOS ESPECIAS
SALADA
VERDE.
FOLHAS
SORTIDAS, ORGÂNICAS E CROCANTES
E
MOLHO
ESPECIAL
SALADA
LA BELLE.
ALFACE
AMERICANA, CENOURA COZIDA,
OVOS DE CODORNA,
RADICHIO,
MOLHO ESPECIAL, BRÓCOLIS
E COUVE-FLÔR
SALADA
AGRIDOCE.
FOLHAS
FRESCAS SORTIDAS COM MOLHO
AGRIDOCE DE GENGIBRE E LARANJA,
QUEIJO ROQUEFORT E NOZES
MIGNON
AO POIVRE.
MEDALHÕES
DE MIGNON, ACOMPANHADOS
DE RÖSTIE E
MOLHO
POIVRE
MIGNON
AO ROQUEFORT.
MEDALHÕES
DE MIGNON, ACOMPANHADOS
DE ARROZ
À
PIAMONTESA E MOLHO ROQUEFORT
PICANHA
BATATAS
SALTEADAS COM PIMENTA CALABREZA,
ALECRIM
E
ARROZ CROCANTE
BISTEKA
DE PERNIL SUÍNO COM TUTU
Á MINEIRA, ARROZ
E
COUVE
RABADA
COM AGRIÃO E POLENTA
CHULETA
COM BATATA FRITA E ARROZ
MALUCO
BACALHAU
LA BELLE
POSTA
DE BACALHAU GRELHADO C/MOLHO
DE ERVAS
E
RISOTO DE GRANA PADANO EM
CESTO DE PARMESÃO
BACALHAU
À ESPANHOLA
SALMÃO
DE BEURRE NOIR.
SALMÃO
GRELHADO COM BATATAS TORNEADAS,
ASPARGOS
NO
AZEITE E MOLHO AO BEURRE
NOIR
MOQUECA
DE CHERNE OU BADEJO.
MOQUECA
ESPECIAL COM CAMARÕES, PIMENTÕES,
CEBOLAS,
TOMATES
E TEMPEROS CASEIROS, COM
PIRÃO E ARROZ (PARA 2 PESSOAS.)
FILÉ
DE VERMELHO OU PARGO.GRELHADO.
ACOMPANHADO
DE MOLHO ESPECIAL E ARROZ
DE
BRÓCOLIS
POLVO
COM ARROZ DE BRÓCOLIS, ALHO
E AZEITONA
LULAS
GRELHADAS COM ARROZ DE AÇAFRÃO
ARROZ
DE CAMARÃO COM PALMITO
CAMARÃO
GRELHADO COM RISOTO DE LIMÃO
SICILIANO
TRUTA
À PROVENÇAL.
MOLHO
ESPECIAL DE VINHO, COM CREME
DE LEITE E
ERVAS
DA PROVENCE, ACOMPANHADAS
DE LEGUMES NO VAPOR
TRUTA
AO MOLHO DE UVAS
DELICADO
MOLHO DE UVAS RIELING, ACOMPANHADA
DE LEGUMES A JULIANE ( CENOURA,ABOBRINHA
E ALHO PORÓ )
TRUTA
COM ALCAPARRAS, BATATAS
SOUTÉ E ARROZ
FRANGO
Á KIEV
DELICIOSO
PEITO DE FRANGO RECHEADO
C/MANTEIGA DE
ERVAS
E ACOMPANHADOS DE ARROZ
DE ABACAXI
PATO
COM LARANJA.
TRADICIONAL
PATO ASSADO COM MOLHO ESPECIAL
DE LARANJA
ARROZ
E SALADA AGRIDOCE ( MANGA,
AMEIXA E REPOLHO )
MAGRET
DE CANARD
PEITO
DE PATO GRELHADO MAL PASSADO,COM
UM LEVÍSSIMO
PURÊ
DE BATATA BAROA E MOLHO
DE JABUTICABA.
FRANGO
CAIPIRA COM QUIABO E POLENTA
( 2 PESSOAS)
FRANGO
CAIPIRA AO MOLHO PARDO,
COM POLENTA E ARROZ (2 PESSOAS)
DE
CARNE (ÓLEO OU CALDO AROMÁTICO),
ACOMPANHA
BATATA
ROSTIE E SALADA
DE
QUEIJO (COM BATATINHAS E
CESTO DE PÃO)
DE
CHOCOLATE (FRUTAS)
TRALHARIN,ESPAGUETTE
E PENNE COM MOLHOS
PRODUZIDOS
COM INGREDIENTES SELECIONADOS.
AO
SUGO
TOMATE
E MANJERICÃO
À
CARBONARA
AO
MOLHO DE SALMÃO E BRÓCOLIS
À
BOLONHESA
ARTESANAIS,MASSA
FINA E CROCANTES. SABORES:
MUSSARELA,
CALABREZA, MARGUERITA E
NAPOLITANA
ABÓBORA
COM GORGONZOLA
CALDO
VERDE
ERVILHA
CANJA
DA FAZENDA
CALDO
DE FEIJÃO AMIGO
MOUSSE
DE CHOCOLATE C/FAROFA DE
NOZES
E
CALDA DE CHOCOLATE BRANCO
PROFITERÓLES
COM SORVETE DE CREME E CALDA
DE LARANJA OU CHOCOLATE
CREME
DE PAPAYA COM CASSIS
CREME
QUENTE DE FRUTAS - DELICIOSO
CREME DE FRUTAS VERMELHAS(
AMORA, FRAMBOESA E MORANGOS)
SERVIDA
COM
SORVETE DE CREME
DOCES
DA FAZENDA
SORVETES
ARTESANAIS (COM CALDAS DE
CHOCOLATE,
GOIABADA,
CARAMELO, MORANGO)
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